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中国餐饮营销研究院:抓住这些关键点你也能开

类别:案例展示    发布时间:2019-08-04 19:36    浏览:

  原标题:中国餐饮营销研究院:抓住这些关键点,你也能开上一家月入上万的早餐店!

  没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈志龙10年餐饮营▪…□▷▷•销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享◇•■★▼我的经验和观察。

  最近有段时间没来得及看各位朋友的后台留言,这两天便专门花时间把大家的留言翻了一下,发现里面有好些朋友都有想开早餐店的想法,所以今天我就这个问题给大家集体解答一下。

  打仗讲究“天时地利人和”,做生意也一样需要天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但首先第一步选址失败,想翻身的难度之大,绝对☆△◆▲■超过其他。

  餐饮行业中,80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者,在选址的时候时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”的尴尬局面。

  繁华的商圈固然诱人,但房租高的也很吓★△◁◁▽▼人,如果在这上面死磕的话反而是浪费时间。

  以于先生所处地长沙举例,五一广场商圈范围每天都有无数人盯着,根本轮不到你,就算你有机会碰到,租金也会高到让你后悔遇见它。

  除去各种◆●△▼●不稳定因素,最终得到一份准确的数据需要耗费大量的人工与时间。所以说黄金旺铺玩的都是资本,如果没这资本那就别在这块浪费时●间了。

  大的主干道上,人流量很大,往往看起来会非常诱人,但是这样的地方绝对不适合开早餐店,因为人流不会在这些地方停留。

  虽然◁☆●•○△人流量大,但人◆■流移动的速◇=△•□▼◁▼▲度过快,选在主干道两边的餐厅就像美国洲际公路上的无人加油站,看起来冷淡又倒胃口。

  再者说,这样的地方成本很高,除非你开店纯粹是为了打广告,增加曝光率,否则肯定会让你得不偿失。

  早餐店营业高峰时间一般▼▼▽●▽●也是上班得高峰期。想着人流量可能很大,不少老▼▲板会觉得地铁口附近是个不错的选择,但是最后发现人都从另一个口走了,这个口基本上没啥人。

  不▲=○▼同朝向地铁出口所对应的环境不同:比如A口对应着商业广场,B出口对应着▲●…△车站,C出口对应的是居住区,D出口对应的是施工现场,哪个方向的消费者质量更高、人流量更大?

  例如我们经常在一些老居民区附近发现早餐店不多,其实是因为这里年轻人太少,而老年人大部分在家吃早△▪▲□△餐。

  因此看一个地方行不行,而是要客观分析这地方的人群构成。观察周边的人群都是干啥的,人们的活动轨迹怎么样,在外面吃早餐的多不多?根据大量开店营业数据显示,居民情况以及他们的收入是影响销售额的主要因素之一。面的考虑完毕后,这地方合不合适就比较清楚了。

  最后,大家需要注意的是,一定要适当降低自己的标准。竞争这么激烈,没有十全十美的地方,所以你要时刻准备降低你的标准。

  餐饮行业中从来没有好铺子和坏铺子的区别,只有与产品(以及经营能力)是否匹配的店铺,一千一月的店铺和十万一月的店铺都能做生意,但匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大。

  中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈老师▽•●◆陪你共同成长的第888天,坚持,你的进步就能看得▪•★见!与高◆◁•手切磋你才能成为高手。返回搜狐,查看更多

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