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最新发布!《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五

类别:案例展示    发布时间:2019-04-10 03:36    浏览:

  华龙网-新重庆客户端4月27日21时25分讯(实习记者 张静 记者 李华侨)今(27)日,2019年第十三届中国餐饮产业发展大会□◁在重庆召开。至此,“中国餐饮百强企业”的评选已进入第19个年头,“中国餐饮五百强门店”的评选也迎来第5年。为此,中国烹饪协会对餐饮企•●业百强统计和分析方•☆■▲法进行了完善调整,最新发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》(下文称“《报告》”)。

  随着餐饮业向产业化规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。据了解,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.▲★-●7亿元,同比增速高达12.2%,相比上年大幅提升了1个百分点。

  但在资源不断整合的市场竞争中,企业差●距逐渐拉大,餐饮◆●△▼●百强企业内部两极分化日趋集中。2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。

  其中,在2018年餐饮企业百强和餐饮五百强门店中,快餐、餐馆酒楼成为主力业态。而火锅的上★◇▽▼•榜◇=△▲数量则大幅减少。

  《报告》中提▪▲□◁出,2018年,餐饮百强企业和五百强门店形成了以直辖市为核心的餐饮聚集圈。经过调整,2018年,51%的百强企业以直营+○▲-•■□特许的方式扩大连锁规模,一些百强企业充分利用品牌优势和规模经济,发展▼▲版图已开始◇…=▲向三四线城市下沉,深挖消费潜力和发展后劲。

  在高质量发展要求下,2018年,餐饮百强企业利润◆◁•同比增长9.9%,五百强门店利润增速高达18.8%。对此现状,相关负责人表★▽…◇示,餐饮百强企业和五百强门店要继续充分发挥行业先锋的带头作用,激发市场◁☆●•○△活力。值得一提的是,乡村基(重庆)投资有限公司、重庆五斗米饮食文化有限公司等多家重庆本土餐饮企业进入2018年中国餐饮企业百强名单。

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