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3道经典蒸菜做法做法超级简单一天三顿都不带重

类别:精选蒸菜    发布时间:2019-06-07 11:36    浏览:

  最近家里的抽油烟机坏了,每次炒菜的时候总会觉得特别呛人,而且油烟比较大,搞得我现在都不喜欢在家里面炒☆△◆▲■菜了,但是这一天三顿又不能缺了菜,所以我决定全部都把菜做成蒸菜。蒸菜也是多种多样的,比如我们可以蒸鸡蛋,可以蒸豆腐,甚至说连小米都可以拿来蒸。今天我就来和大家分享一下这三道蒸菜。

  首先我要和大家分享的是胡萝卜蒸蛋。我们需要的食材有,一根胡萝卜,三个鸡蛋,两根小葱,一勺生抽,一勺蚝油,半勺香油,还有少量的面粉。下面就让我们一起来看一看他的做法:首先还是要先处理食材的,把胡▼▲萝卜洗干净之后,用家里的擦子把它擦成细丝,然后加入少量的面粉,搅拌一下。尽可能地搅拌均匀,让每一根胡萝卜丝都能够裹上面粉。之后我们拿一个,凹一点的盘子,然后把搅拌好的胡萝卜丝儿铺平铺在盘子底部,并且在中间掏三个小坑备用。然后把准备好的三个鸡蛋分别打入,那三个小坑中,之后锅中添水,大火烧开后,把盘子放上去蒸差不多五分钟左右。

  那么我们在蒸蛋的时候趁着这个时间来调一一下料汁,很简单,取一个小碗儿,倒一勺生抽,一勺蚝油,半勺香油,搅拌均匀,然后等到鸡蛋蒸好之后,取出来将调好的料汁,均匀的淋在鸡蛋上面,然后再放进锅里面蒸一分钟,收尾。将盘子取出来之后,撒上点葱花就可以直接吃了,一点儿也没油烟味呢!胡萝卜蒸鸡蛋是一道比较素的蒸菜,适合早上起来吃,那么中午的时候就要来点儿荤菜了。中午的时候我们就一起来看一下这道腊◁☆●•○△肠蒸豆腐吧。

  腊肠蒸豆腐需要的材料有,一块北豆腐,半根腊肠(因为腊肠的酒味比较大,我个人不是很喜欢),两根小葱,三根小米椒,用料非常简单。首先我们□◁来做准备工作,先将北豆腐用清水清洗干净后,切成薄薄的小片,切的时候要小心一点,因为豆腐很软,容易碎。然后把腊肠也切成薄片儿,小葱全部切成葱花,你交的话要横着切出来一圈一圈的那种感觉。然后取一个▷•●小碗,在碗中放,一勺的生抽一勺醋,和三勺的★-●=•▽温开水,搅拌均匀之后放起来备用。下面我们就要开始摆盘儿了,在盘中放一片豆腐,然后再放一片腊肠,这样一片一片的围成一圈,整整齐◇…=▲齐的码在盘子的边缘,多余的碎豆腐或者是腊肠,可以放在中间。然后就可以上锅蒸了蒸,大概15分钟左右就可以了。蒸出来之后,豆腐会出很多的水,那些水都要倒掉,不然的话,腊肉就会太咸。然后我们可以在盘子中间放上,剩余的小葱花,和米醋,已经切好的米椒。在锅中烧一勺热油,然后把热油直接浇在豆腐上。

  这样我们大概就要完成了,只差最后一步,来淋酱汁。酱汁很好做,就是在◇=△▲碗里面放一勺的生抽,一勺的◆●△▼●醋,再放一点水淀粉和白糖以及番茄酱,用清水混合调成汁,然后在热锅里面煮,煮到浓稠的时候◆▼就可以直接倒出来浇在豆腐上。腊肠蒸豆腐,这就完成了。再配上一碗白米饭,会特别的下饭。午餐就这么完成了,至于晚上则更适合吃一些清淡点的。那么我们晚上就来蒸小◇•■★▼米丸子吧。首先我们要准备食材,小半碗小米,一根胡萝卜,两根小葱,200克的肉末,小半勺盐,一小勺生抽,适量的胡椒粉。

  下面让我们一起来做小米丸子,先把小米浸泡15分钟之后控干水分。然后把胡萝卜一分为二,一半切成胡萝卜末,一半切成片,可以用来摆盘。之后把准备好的两根小葱切成葱末,放到肉馅里面,胡萝卜末也全部倒进肉馅儿里面,同时在肉馅里面加一点盐和适量的胡椒粉,再淋上一点生油,充分的搅拌均匀。最后用手把馅★△◁◁▽▼团成丸子,然后放在小米里面滚一圈,可以用手使劲儿的搓几下,这样的话小米不是那么容易掉。然后摆盘直接上锅蒸,蒸好之后,撒上点葱花就可▪…□▷▷•以直接吃了。这样不沾油烟的一日三餐,你学会了▲=▪•★○▼吗?

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